Çaji më i dobishëm është ai i bërë nga sythat dhe gjethet e sipërme të bimës së çajit. Çaji jeshil është tre herë më ushqyes se çaji i zi. Kur zgjidhni çaj në një dyqan, kushtojini vëmendje madhësisë dhe pamjes së gjetheve të çajit. Gjatësia e gjetheve të çajit të varieteteve me cilësi të lartë duhet të kalojë 1.5 centimetra. Megjithatë, nuk duhet të jetë më pak se 0.5 centimetra, sepse ka shumë të ngjarë që këto të jenë gjethe të thyera të çajit të vjetër, jo shumë me cilësi të lartë. Të gjitha gjethet e çajit duhet të duken…